Confiture de fraise et rhubarbe au sureau

Ingrédients

• fraises : 1 kg ;
• rhubarbe : 500 g ;
• fleurs de sureau séchées : 30 g ;
• sucre : 1,5 kg.

La recette

1. Laver et couper la rhubarbe. Laver, équeuter les fraises, couper les plus grosses.
2. Ajouter les fleurs de sureau séchées pour les réhydrater, mélanger et attendre 15 minutes.
3. Faire cuire doucement durant 10 minutes.
4. Laisser reposer 10 minutes.
5. Rallumer à feu vif.
6. Ajouter en incorporant le sucre à ébullition et cuire 14 minutes.
7. Mettre en pots et les fermer immédiatement.