Tarte aux carottes

La tarte aux carottes de Chantal

Ingrédients

• 1 pâte brisée ;
• 4 ou 5 carottes ;
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse ;
• 1 cuillère à café de moutarde ;
• 3 œufs ;
• beaucoup de persil et de basilic hachés ;
• quelques tomates cerise ;
• sel, poivre.

Recette

1. Étaler la pâte dans un moule à tarte, garnir avec les carottes râpées.
2. Mélanger la crème, les œufs battus, sel poivre et moutarde, ajouter les herbes hachées et recouvrir les carottes de ce mélange.
3. Décorer avec quelques tomates cerise coupées en 2, parsemer de gruyère râpé.
4. Enfourner à four chaud (thermostat 7) pendant 30 minutes.