Périgord noir (automne 2016)/littéraire/j1

Mercredi 19 retrouvailles …….

……Au « village de gîtes de Combas » situé sur le territoire du village de Saint Crépin et Carlucet, deux petites communes qui se sont regroupées. Chacun prend possession de son gîte en pierres jaunes du Périgord, couvert de tuiles ou de lauzes plates du pays. L’intérieur, aux murs de pierres apparentes et grosses poutres de chêne, avec la cheminée et son feu de bois, présente tout le confort souhaité. 18h30 Rassemblement à l’accueil, situé en haut de ce domaine vallonné où sont disséminés 23 gîtes désignés par des prénoms féminins déclinés en « ine » en l’honneur de la fermette de Justine, souvenir d’enfance du propriétaire. Ces gîtes sont réaménagés dans les anciennes fermes et leurs dépendances, abandonnées lors de l’exode rural des décennies antérieures. Un chemin de pierres de 300 m de long, balisé par des réverbères, serpente à travers une prairie superbement entretenue, où est aménagé un parcours de « footgolf » entre quelques arbres et arbustes. Tous les jours, matin et soir, une promenade, en descente et montée, nous attendra : mise en appétit d’abord puis digestive au retour. Nous doublons les piscines, dont une est couverte et nous installons dans une salle de réunions, spacieuse. Dominique Grevet, l’organisateur du séjour, salue l’assemblée de 46 personnes et présente le séjour, suite de randonnées à la découverte de quelques Plus Beaux Villages de France du Périgord Noir et des innombrables châteaux, forts défensifs, bastides construits avec ce calcaire blond doré emblématique de cette région. Il répond ensuite à quelques questions puis cède la place à Guy Coy, propriétaire et initiateur de ce grand complexe qu’il exploite depuis trente ans avec son épouse Françoise et leur fils Cyril. Guy raconte l’historique du domaine, depuis la petite exploitation agricole appartenant à la famille Coy dès les années 1600, le rachat des exploitations alentour par les deux générations précédentes pour augmenter le domaine cultivable jusqu’à cette initiative de reconstruire et exploiter aussi les bâtis qui tombaient en ruines et termine par quelques mots sur la région. La famille nous offre l’apéritif, un cocktail composé de rosé de pays et de pamplemousse, accompagné de noix fraîches et de canapés variés, fabrication maison. 19h30, nous dînons, répartis autour de tables de huit. Ambiance détendue et joyeuse, l’ambiance BenB ! Gésiers confits sur lit de salade Cou d’oie farci sur lit de petits pois Fromage Tarte aux pommes L’ensemble arrosé de vin rouge ou rosé et d’eau

Marche digestive pour regagner les gîtes sur le sentier légèrement éclairé.