Différences entre les versions de « Gâteau aux noix »
De Entre Amis
(Nouvelle page : '''GATEAU AUX NOIX''' '''Genoise''' 210 g de sucre 5 jaunes d’œufs 1 pincée de sel 1 CS eau 165g farine ½ paq de levure alsacienne Melanger jaunes, sucre puis eau ,sel...) |
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| + | * 210 g de sucre ; | ||
| + | * 5 jaunes d’œufs ; | ||
| + | * 1 pincée de sel ; | ||
| + | * 1 cuillère à soupe d'eau ; | ||
| + | * 165 g farine ; | ||
| + | * ½ paquet de levure alsacienne. | ||
| − | + | Mélanger jaunes, sucre puis eau, sel, farine, levure, et blancs en neige. | |
| − | + | Mettre à four doux 30 minutes environ ; l'astuce : on pique avec une lame du couteau qui doit ressortir sèche. | |
| − | + | == Crème aux noix == | |
| − | + | * 140 g de beurre mou ; | |
| + | * 140 g de sucre ; | ||
| + | * 100 g de noix pilées. | ||
| − | + | Mélanger le tout pour en faire une pâte. | |
| − | + | == Petite crème == | |
| + | * 1 cuillère à soupe de farine ; | ||
| + | * ½ verre de lait ; | ||
| + | * 1 jaune d’œuf. | ||
| − | + | Préparer la petite crème en mélangeant le jaune d’œuf avec la farine et le lait ; puis faire épaissir sur le feu. | |
| + | La laisser refroidir et la mélanger à la crème aux noix. | ||
| − | + | == Le gâteau aux noix == | |
| − | + | Couper le gâteau en deux ou trois et fourrer. | |
| − | + | Recouvrir de glacis au chocolat en faisant fondre sur feu doux 4 tablettes de chocolat, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1cuillère à soupe d'eau et une noix de beurre. Mettre au réfrigérateur. | |
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| − | + | '''''À manger avec modération ! Bonne dégustation.''''' | |
| − | + | [[Catégorie:Dessert]] | |
Version actuelle datée du 8 avril 2009 à 07:53
Génoise[ ]
- 210 g de sucre ;
- 5 jaunes d’œufs ;
- 1 pincée de sel ;
- 1 cuillère à soupe d'eau ;
- 165 g farine ;
- ½ paquet de levure alsacienne.
Mélanger jaunes, sucre puis eau, sel, farine, levure, et blancs en neige.
Mettre à four doux 30 minutes environ ; l'astuce : on pique avec une lame du couteau qui doit ressortir sèche.
Crème aux noix[ ]
- 140 g de beurre mou ;
- 140 g de sucre ;
- 100 g de noix pilées.
Mélanger le tout pour en faire une pâte.
Petite crème[ ]
- 1 cuillère à soupe de farine ;
- ½ verre de lait ;
- 1 jaune d’œuf.
Préparer la petite crème en mélangeant le jaune d’œuf avec la farine et le lait ; puis faire épaissir sur le feu.
La laisser refroidir et la mélanger à la crème aux noix.
Le gâteau aux noix[ ]
Couper le gâteau en deux ou trois et fourrer.
Recouvrir de glacis au chocolat en faisant fondre sur feu doux 4 tablettes de chocolat, 2 cuillères à soupe de sucre glace, 1cuillère à soupe d'eau et une noix de beurre. Mettre au réfrigérateur.
À manger avec modération ! Bonne dégustation.