Différences entre les versions de « Gaufres sèches du Nord »
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Pour une centaine de gaufres | Pour une centaine de gaufres | ||
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== Recette == | == Recette == | ||
− | # Couper le beurre en morceaux dans un grand saladier et le laisser ramollir | + | # Couper le beurre en morceaux dans un grand saladier et le laisser ramollir. |
− | # Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs battus en omelette | + | # Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs battus en omelette. |
− | # Mélanger tous les ingrédients dans un premier temps à la cuillère | + | # Mélanger tous les ingrédients dans un premier temps à la cuillère. |
# Pétrir à la main (ou plutôt avec les 2 mains au début : c'est physique !) pour obtenir une pâte bien homogène. | # Pétrir à la main (ou plutôt avec les 2 mains au début : c'est physique !) pour obtenir une pâte bien homogène. | ||
# Ajouter de la farine si la pâte est trop collante sur les doigts et malaxer à nouveau, la pâte doit se détacher du saladier) ; | # Ajouter de la farine si la pâte est trop collante sur les doigts et malaxer à nouveau, la pâte doit se détacher du saladier) ; | ||
− | # Laisser reposer la pâte au frais un moment | + | # Laisser reposer la pâte au frais un moment. |
− | # Faire des boudins de pâte, couper des petits tronçons, les rouler entre les paumes des mains pour obtenir des petites boules (une petite noix), les disposer sur un plateau | + | # Faire des boudins de pâte, couper des petits tronçons, les rouler entre les paumes des mains pour obtenir des petites boules (une petite noix), les disposer sur un plateau. |
− | # Cuire au gaufrier bien chaud (4 boules à la fois) | + | # Cuire au gaufrier bien chaud (4 boules à la fois). |
− | # Déposer les gaufres sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de beurre | + | # Déposer les gaufres sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de beurre. |
− | # Laisser les gaufres refroidir sur une grille | + | # Laisser les gaufres refroidir sur une grille. |
# Ranger les gaufres dans une boîte (pour éviter l'humidité). | # Ranger les gaufres dans une boîte (pour éviter l'humidité). | ||
− | + | À déguster avec un café ! | |
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Version actuelle datée du 23 janvier 2010 à 11:38
Ingédients[ ]
Pour une centaine de gaufres
- 500 g de farine ;
- 250 g de beurre ;
- 375 g de sucre (dont 125 g de sucre de canne roux) ;
- 3 œufs (moyens) ;
- 3 paquets de sucre vanillé.
Recette[ ]
- Couper le beurre en morceaux dans un grand saladier et le laisser ramollir.
- Ajouter la farine, le sucre, le sucre vanillé et les œufs battus en omelette.
- Mélanger tous les ingrédients dans un premier temps à la cuillère.
- Pétrir à la main (ou plutôt avec les 2 mains au début : c'est physique !) pour obtenir une pâte bien homogène.
- Ajouter de la farine si la pâte est trop collante sur les doigts et malaxer à nouveau, la pâte doit se détacher du saladier) ;
- Laisser reposer la pâte au frais un moment.
- Faire des boudins de pâte, couper des petits tronçons, les rouler entre les paumes des mains pour obtenir des petites boules (une petite noix), les disposer sur un plateau.
- Cuire au gaufrier bien chaud (4 boules à la fois).
- Déposer les gaufres sur un papier absorbant pour enlever l'excédent de beurre.
- Laisser les gaufres refroidir sur une grille.
- Ranger les gaufres dans une boîte (pour éviter l'humidité).
À déguster avec un café !