Gâteau au champagne

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Le gâteau au champagne d'Évelyne

Ingrédients

• 4 œufs ;
• 1 verre d’huile ;
• 2 verres de sucre ;
• 3 verres de farine ;
• 1 paquet de sucre vanillé ;
• 1 paquet de levure Alsa ;
• 1 verre de champagne.

Remarque : 1 verre = 20 cl = 200 ml = 0,2 l

Recette

1. Séparer les jaunes d’œufs du blanc.
2. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et le sucre (à l’aide d’un batteur électrique ou à la main) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
3. Ajouter progressivement l’huile, le champagne, la farine, la levure, tout en mélangeant à l’aide d’une spatule.
4. Battre les blancs d’œufs et les incorporer doucement à la pâte en soulevant délicatement le mélange de haut en bas.
5. Verser la pâte dans un moule à cake − dimensions : 30 cm sur 10 cm − beurré ou avec feuille de papier cuisson sur les parois.
6. Faire cuire au four thermostat 5 ou 6 pendant 45 minutes.

À offrir accompagner d’un verre de champagne, d’une crème anglaise, d’une mousse au chocolat…

Ou à déguster nature lors d’une rando de Bassée en Balade !